Jul betyr for mange tradisjoner, men de er ganske så ulike rundt om i landet – og de har også forandret seg en hel del gjennom årene.
Nå er vi allerede godt inn i desember, og det er like før julefreden senker seg over landet vårt.
Selv om vi nordmenn liker å utfordre ganen og prøve nye matretter, så er julen veldig rituell for mange.
For de fleste handler det i stor grad om tilhørighet, nostalgi og trygghet.
Forberedelser til julehøytiden var tidligere en del av det daglige arbeidet på gårdene gjennom hele året. Og alle måtte hjelpe til der de kunne. Enten det det gjaldt å gjøre klart baksten eller å brygge juleøl.
I tillegg til alt som skulle ordnes i stand av mat skulle både hus, folk og fe være vasket og stelt.
LES OGSÅ: Nå må det avgjøres en gang for alle: Pinnekjøtt eller Ribbe på julaften?
Artikkelen fortsetter under bildet.
Derfor har vi samlet noen gamle juleretter som var veldig vanlig før i tiden, men som dagens unge ikke vet hva er.
Husker du noen av de, eller spiser du det fortsatt kanskje? Da vil vi gjerne at du legger igjen en kommentar på Facebooksiden vår.
Anne Lindmo er formelt siktet. Hva har hun gjort?
Mange steder i landet har det vært vanlig med fisk på julaften. Fersk fisk i fjordstrøkene og lutefisk eller rakfisk i innlandsområdene.
Mange steder var det vanlig med melkesuppe eller grøt til middagen.
Anne Lindmo er formelt siktet. Hva har hun gjort?
Vi har fortsatt mange juleretter i dag. Av de mest vanlige har vi selvsagt ribbe og pinnekjøtt, så vet vi at sistnevnte har vært vanlig som julemat i lang tid.
Julefavoritten – ribbe med medisterkaker og pølse derimot, kom ikke før i nyere tid.
Mølje har vært vanlig julemat mange steder i landet i lang tid.
I de nordlige fylkene, spesielt langs kysten var det vanlig med fiskemølje. Mens i innlandsbygdene var kjøttmølje mer vanlig.
En rykende varm bolle med mølje og godt flatbrød til – det var så godt!
Anne Lindmo er formelt siktet. Hva har hun gjort?
Hos mange familien var det vanlig skikk å brygge sitt eget juleøl. Vanligvis satte man i gang med det åtte til fjorten dagen før jul.
Hjemme hos oss gjorde min far det hver jul, og det var så godt!
Anne Lindmo er formelt siktet. Hva har hun gjort?
Hjemmelagde lefser hørte til de store anledninger, og til jul var det vanlig med lefse til måltidene.
Det var mange variasjoner av disse og hver bygd hadde sine spesialiteter.
Anne Lindmo er formelt siktet. Hva har hun gjort?
I gamle dager skilte man mellom hverdags- og festflatbrød. Grove flatbrød til hverdags. Tynne flatbrød til fest. Å lage hjemmelaget flatbrød til jul var nærmest obligatorisk for mange.
Å så godt det er!
Anne Lindmo er formelt siktet. Hva har hun gjort?
Mange har vokst opp med multekrem til jul. Denne desserten ble gjerne servert med krumkaker.
Anne Lindmo er formelt siktet. Hva har hun gjort?
Å lage sin egen juledram eller likør var noe «alle gjorde» før. Det hørte med til julemiddagen.
Det kunne blant annet være kirsebærlikør eller fikenvin.
Anne Lindmo er formelt siktet. Hva har hun gjort?
Å lage hjemmelaget sylte var også veldig vanlig. Lite slår ordentlig god sylte jul, dessverre er det ikke mange i dag som vet hvordan man lager hjemmelaget sylte.
Hvor mange av disse husket du? Fortell oss i kommentarfeltet under, og si ifra dersom du har andre juleretter fra gamledager!
Del gjerne denne artikkelen på Facebook slik at flere kan ta en titt på listen og kjenne på nostalgien!
